The Hoff! So nennt sich Peter Tempelhoff, Südafrikas bester Koch und Mitglied des World Culinary Council von Relais & Châteaux. Das Ellerman House hat den Spitzenkoch mit über 20 Jahren Erfahrung in internationalen Sterne-Restaurants zum Culinary Director ernannt.

Reinhard Martens ist COO beim Kassensystem- Anbieter Gastrofix

Nur noch 165 Tage, dann ist es soweit: Am 25. Mai 2018 tritt offiziell die neue EU-Daten-schutz-Grundverordnung (DSGVO) in Kraft – und die hat es in sich: Künftig stehen dann nämlich nicht mehr nur die Erheber personenbezogener Daten in der Verantwortung, sondern auch die Verarbeiter. Vor allem bei IT- und Software-Unternehmen befürchten Branchen-Experten eine massive Marktbereinigung, da etliche Anbieter die strengen Vorgaben nicht erfüllen könnten.

Egal ob Wellness-Urlauber, Tagungsteilnehmer oder Event-Gast – wahre und dauerhafte Liebe geht auch bei Hotels durch den Magen. Mit Thomas Jaumann baut das Jakobsberg Hotel & Resort das Angebot im kulinarischen Bereich weiter aus. Seit Anfang Februar verantwortet der weitgereiste Gastronom die drei Restaurants des Urlaubs- und Tagungshotels am Mittelrhein.

Restaurantkritik im Internet

Kochkunst hin, Kochkunst her: Nicht jedem schmeckt, was ihm serviert wird. „Essen kalt, Bedienung unfreundlich, Haar in der Suppe“, so oder ähnlich lautet dann die negative Kritik des Gastes, die größtenteils auf Gastronomie-Portalen im Internet hinterlassen wird. Noch schlimmer wird es, wenn auch der professionelle Restaurantkritiker auf die Pauke haut und das noble Restaurant seinen guten Ruf verliert.

Ein neues Restaurant und ein neuer Veranstaltungsort in Velbert: Das Best Western Plus Parkhotel Velbert hat nach großem Umbau sein neues Restaurant „Zur Gießerei“ eröffnet. Passend zur historischen Schmiede- und Schlosserstadt Velbert befindet sich das Restaurant in einer alten Fabrikationshalle und hat die Themen Schmiedekunst und Gießerei als Motto aufgenommen. Stahl- und Holzkonstruktionen im Industriestil, funktionales Design sowie Fundstücke wie Amboss und Gießereipfanne bis hin zu historischen Arbeiterfotos, alle aus Velbert, dominieren den Look.

Gastlichkeit, Genuss und große Gefühle – diesen Anspruch füllt das Jakobsberg Hotel & Resort auch kulinarisch mit Leben. Das neue Gastronomiekonzept geht mit gastronomischer Vielfalt auf die unterschiedlichen Bedürfnisse der Gäste von der zünftigen Brotzeit bis zum Fine Dining ein. Küchenchef des 4-Sterne-Superior Hauses Gregor Schuber legt vor allem Wert auf saisonale, hochwertige Gerichte.

GO-GASTRO! ist nach eigener Angabe die große deutsche Jobbörse und bringt Gastronomen und Job-suchende Talente schnell und einfach per Sofort-Kontakt zusammen. Seit dem erfolgreichen Start vor zwei Monaten können über die Plattform Gastronomen schnell und unkompliziert passendes Personal finden.

Ahorn Seehotel Templin

Mit Jens Schneider hat das Ahorn Seehotel Templin einen neuen Küchenchef gewinnen können, der gleich eine Vielzahl an Erfahrungen mit in die Uckermark bringt. Nach seiner Lehre beim Freien Deutschen Gewerkschaftsbund in Rheinsberg kochte er zunächst für ein französisches Restaurant in Berlin und machte sich zwischenzeitlich selbstständig.

Dankebox im Hotel

Die Dankebox der Brand Elephants GmbH ist eine von den kleinen Ideen, die erst nicht besonders auffallen, sich aber auf den zweiten Blick als herausragende und nachhaltige Idee präsentieren. Hotels – gerade im Premium- und Luxussegment – sollten ihre Kunden nachhaltig begeistern und an sich binden. Wertschätzung lautet dabei das Zauberwort. Diese wird – genau wie die Übernachtung selbst – mit allen Sinnen wahrgenommen. Deshalb hat das Startup Dankebox einen neuartigen Geschenkservice entwickelt, der Hotels bei der Kundenbindung unterstützt.